微量元素測定儀提到真菌，有些人立馬想到的是手足癬、頭癬、花斑癬等一係列讓人討厭的癬菌病，但有些人想到的卻是蘑菇、茶樹菇等等製作的美食或者靈芝、蟲草等珍貴藥材。多年來，研究者們從未停止真菌領域的探索，真菌世界神秘神奇，吸引著一批批學者加入到研究真菌的隊伍中。

微量元素測定儀今天為大家介紹常見的食用菌中富含哪些微量元素。大家都知道微量元素雖然是微量，卻對人體起著非常重要的作用。隨著人們對於真菌的認識越來越深入，食用菌的營養價值也越來越為人們所了解，食用菌中不僅含有豐富的氨基酸、蛋白質、多糖等營養物質，還含有豐富的人體所必需的微量元素。

據相關研究表明，食用菌中含有豐富的鉀、磷、鎂、鈉、硫、鈣等元素，以及豐富的鐵、錳、銅、鑰等微量元素。不同的食用菌微量元素含量有所不同，比如香菇、木耳中含鐵較高，是需要補鐵的人群的理想食材，另外香菇的灰分元素中鉀占65%，是堿性食物中的高級食品，可中和肉類食品產生的酸；銀耳中含磷元素較多，磷元素有助於恢複和提高大腦的功能，日常來一碗銀耳蓮子羹是腦力消耗較多者的非常不錯的選擇。

醫用微量元素測定儀 食用菌味道鮮美，現在越來越被人們喜愛而被端上了餐桌，不僅可以直接做成一道美味，還可以作為很多菜品的輔料，營養非常豐富，且很多食用菌對人體健康據有一點過的效果，比如香菇具有降低膽固醇、緩解高血壓的作用，香菇、蘑菇、金針菇、猴頭菇等真菌中還含有增強人體抗癌能力的物質。

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