1．合成血紅蛋白
血紅蛋白中的鐵約占體內總鐵量的2/3，血紅蛋白約占紅細胞蛋白質的99%以上，鐵缺乏影響血紅蛋白的合成而導致貧血。
2．合成肌紅蛋白
肌紅蛋白內鐵的含量約占體內總鐵量的3%，肌紅蛋白與氧的親和力較血紅蛋白強，缺氧時可釋放氧供肌肉收縮之急需。
3．構成機體必需的酶
極少量的鐵構成人體必需的酶，如參與合成各種細胞色素酶、過氧化氫酶、過氧化物酶等。參與各種細胞代謝的最後氧化階段及二磷酸腺苷的合成，它是細胞代謝不可缺少的物質，在鐵缺乏早期，可能在貧血出現前，此類含鐵或依賴鐵的酶功能受影響，但在治療後48—72h，精神和食欲好轉，提示酶的功能恢複，出現在貧血改變以前。
4．鐵是紅細胞生成不可缺少的原料
紅細胞生成除要求骨髓造血功能正常之外，還要有足夠的造血原料。
草莓视频官网污製造紅細胞的主要原料為蛋白質和二價鐵也要有適量的維生素B12、葉酸等輔助物質。促進紅細胞發育成熟。此外，紅細胞生成還需要維生素B6、維生素2、維生素c、維生素E以及微量元素銅、錳、鈷、鋅等。
血紅蛋白的組成成分血紅素需要二價鐵。正常人體血液中的二價鐵，隻有小部分來自食物，而大部分，約有95%則來自血紅蛋白分解後二價鐵的再利用。醫學上，來自食物的二價鐵叫做“外源性鐵”；來自體內血紅蛋白分解後的二價鐵叫做“內源性鐵”。
超過造血需要的鐵，通常與運鐵蛋白結合成為鐵蛋白、鐵蛋白儲存於肝、脾、骨髓和小腸黏膜的上皮細胞中，由於血漿中運鐵蛋白能迅速運走鐵，故血漿中鐵的含量很低。
如果體內缺鐵，就會發生貧血。常見的原因有兩種：一種是由於慢性出血，鐵元素丟失過多；另一種是食物缺鐵或食物中不缺鐵而是人體吸收鐵的功能發生障礙。由於缺鐵而造成的貧血，醫學上稱缺鐵性貧血。缺鐵性貧血主要表現為血紅素少和血紅蛋白缺乏較為明顯，相應紅細胞體積變小，但紅細胞生成數不一定有明顯的減少，檢驗發現血紅蛋白指數趨於降低，由於這種紅細胞體積小而內含血紅素低下，所以從醫學形態學上又稱之為小細胞低色素性貧血。由於兒童生理上需鐵量是成人2-3倍，所以應多吃一些含鐵較高的肝、蛋、黃豆、蔬菜等食物，以供身體的需要，必要時還需服用硫酸亞鐵治療。
